Il cibo che combina per i vegetariani

Una dieta vegetariana non ha bisogno di sollevare bandiere rosse nutrizionali, specialmente quando si tratta di proteine. I cibi a base di piante forniscono aminoacidi, che sono i blocchi di base delle proteine. La ricerca indica che mangiare le combinazioni di cibo vegetale durante il giorno, non solo ad un pasto, può fornire tutti gli aminoacidi essenziali necessari.

La proteina, indipendentemente dalla sua origine, è fatta da catene di amminoacidi. Gli aminoacidi essenziali non possono essere prodotti nel corpo e devono provenire dalla dieta. Sia le proteine ​​animali che vegetali forniscono essenziali aminoacidi, ma alcune piante hanno quantità minime di certi aminoacidi essenziali, o gli aminoacidi presenti non sono ben assorbiti nel corpo. Combinando i giusti tipi di proteine ​​vegetali durante tutto il giorno fornirà tutti gli aminoacidi essenziali necessari. Una dieta vegetale totalmente vegetale dovrebbe includere proteine ​​da fagioli, piselli, prodotti di soia, noci e semi. I vegetariani latto-ovo possono anche contare su prodotti lattiero-caseari e uova per fonti proteiche. Sebbene le proteine ​​vegetali complementari non devono essere mangiate insieme ad ogni pasto, ci sono alcune combinazioni di alimenti che sono partner culinari naturali.

Anche i non-vegetariani probabilmente consumano combinazioni di alimenti legumi su base settimanale. I legumi sono più comunemente conosciuti come fagioli, lenticchie, soia e piselli. Le combinazioni classiche di fagioli e grano includono riso e fagioli, peperoncino vegetariano con pane di mais, fagioli e tortillas. Lenticchie e piselli possono essere incorporati con cereali come l’orzo e la pasta in zuppe o stufati. Le arachidi sono anche legumi e partner bene con cracker di pane integrale o pane.

Le soia, sebbene classificate come legumi, sono insolite in quanto contengono quasi tutte le proteine ​​di alta qualità per servire come la carne. Le soia e la proteina di soia trasformata si trovano in una varietà di sostituti di carne, come hamburger e tofu. Le combinazioni di alimenti di soia includono verdure e tofu mescolati con riso marrone, lasagna con formaggio di soia e sostituto della carne e hamburger di verdure su un panino.

Le noci e le sementi lavorano in una varietà di piatti e forniscono una notevole quantità di proteine ​​in una dimensione di servizio relativamente piccola. Il mix traccia è uno spuntino di tutti i giorni che unisce i dadi e i semi insieme. Provare a combinare burro di noci o hummus (ceci e pasta di sesamo) con cracker o aggiungendo germogli di erba medica a un panino arrosto di verdure.

Combinazione di alimenti per la proteina

Legumi combinati

Combinazioni di soia

Combinazioni di noci e semi