Come cucinare pancetta in un hamburger

La pancetta è un prodotto di carne di maiale per migliorare il sapore di vari alimenti, tra cui gli hamburger, secondo lo chef famoso del mondo Bobby Flay. Il sale e il grasso della pancetta possono anche mantenere il vostro hamburger ben condito e umido durante tutto il processo di cottura. La pancetta è un prodotto di maiale “curato” che è stato pesantemente salato, ma deve essere cotto bene e non deve essere consumato crudo. Questo rende difficile cucinare la pancetta in hamburger.

Mettere il frullatore da 12 pollici sulla stufa. Girare il fuoco sulla stufa a medio basso.

Mettere quattro pancetta nella padella. Girare la pancetta dopo due minuti. A volte, a seconda della stufa, della padella e del tipo di pancetta, potrebbe essere necessario osservare se è pronto o no la pancetta. Sbattere la pancetta ogni due minuti fino a diventare un rosso scuro.

Posizionare la pancetta finita sugli asciugamani per eliminare alcuni grassi e grassi. Attendere finché la pancetta non si raffredda. Questo richiede solitamente 15-20 minuti. Ripeti fino a quando non hai abbastanza pancetta per i tuoi hamburger.

Sbucciate la pancetta tra le mani e gli asciugamani. Questo produce i pezzi per i tuoi hamburger.

Porre 1,5 libbre. Di 80% di carni macinate in ciotola di miscelazione. Aggiungere la pancetta sbriciolata alla miscela.

Mescolare in 1 cucchiaino. Sale, 3 cucchiaini. Pepe nero, 5 cucchiai. Cipolla in polvere e 5 cucchiai. Polvere di aglio finché tutti gli ingredienti non sono stati incorporati nella miscela di carne.

Cook Bacon

Aggiungere la pancetta agli hamburger

Estrarre una parte della miscela di carne e formare uno spessore di 1 pollice, con trecciate di diametro da 3 pollici. Dovresti essere in grado di fare almeno quattro o sei patti.

Girare il fuoco sulla stufa a med-high. Posizionare 1 cucchiaio. Di burro sulla padella.

Posizionare quattro patate sulla padella quando il burro inizia a bolle. Ciò assicurerà che si ottiene una bella sfoglia sulle tue hamburger. Girate i hamburger con spatola dopo due minuti e continuate a farlo finché non sono stati fatti.