Come cucinare maiale senza cuscino

In tutto il mondo, non è pollo o manzo che favorisce più tavoli da pranzo, è in realtà maiale. Un servizio di 3 once di maiale, che è circa la dimensione di un mazzo di carte da gioco, soddisfa parte del vostro requisito quotidiano per proteine ​​sane, vitamine e minerali. Se scopri il maiale di cuscino disossato al tuo negozio locale, ma non hai idea di cosa fare con esso, questo taglio dalla spalla del maiale può essere cucinato allo stesso modo di molti altri arrosto di maiale.

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Combinare l’origano, il basilico, il timo, il prezzemolo, il seme di sedano, il sale marino e il peperoncino fresco in una piccola ciotola. Se non si dispone di erbe fresche, sostituire quantità minori di ciascuna delle corrispondenti erbe aromatiche.

Sciacquare il maiale del cuscino e farlo asciugare accuratamente con gli asciugamani di carta prima di mettere il maiale su un piatto.

Versare l’olio in una padella e girare il bruciatore a caldo medio-alto.

Pat l’erba e la spezia sfregare sulla carne di maiale, che copre tutti i lati in modo uniforme.

Marrudere il cestino di maiale per uno o due minuti per lato. Girate la carne di maiale con le pinze piuttosto che una forcella, mentre la forchetta penetra la carne e permette ai succhi di fuggire, rendendola meno umida.

Trasferire il maiale in cuscino marrone in un forno olandese e circondarlo con aglio, finocchio e patate.

Versare il brodo sopra le carni e le verdure.

Basta l’arrosto con i succhi di panna ogni ora e cuocete l’arrosto per tre o quattro ore o fino a quando un termometro carne inserito nel centro dell’arrosto registra almeno 145 gradi F. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che il maiale sia cotto in una cassaforte Temperatura interna per eliminare i batteri nocivi.

Lasciare riposare il maiale del cuscino per 10 minuti prima di affettare e servirlo con le verdure e il succo dalla padella.